一要抓好消费渠道的监管。只有消费者不购买问题食品，使生产、销售问题食品的经营户失去市场，才能有效解决食品安全问题。对此，食品监管职能部门应采取多种形式，积极开展食品安全宣传活动，不断提高消费者的食品安全意识和保护意识。同时，利用各种形式提醒广大消费者不要购买问题食品，发现问题食品要及时举报，使问题食品在消费渠道难以立足。
　　二要抓好销售渠道的监管。只有切断不安全食品的销售渠道，才能堵住不安全食品流入市场。要在食品安全监管过程中，积极引导食品经营户加强食品质量安全管理。充分发挥各职能部门的监管优势，深入食品生产、经营集中区域和市场，入户走访、检查，向各类食品经营者了解开展自律建设情况，督促经营者自查自纠。同时，认真检查经营户建立进货检查验收、索证索票、购销台账等制度的情况，坚持边检查、边记录、边规范、边纠正，发现问题食品要严查来源、严肃处理，才能从销售渠道上把好食品安全关。