5月15日上午，四川省工商局抗震救灾指挥部派出两个检查组对成都市的大型食品批发市场和大型连锁超市的食品安全、食品供应、食品价格情况进行了现场检查。一组由省工商局消费者权益保护处马桂华处长带队一行6人，前往成都市华丰食品城和西南食品城进行检查；另一组由省工商局经济检查总队唐刚烈总队长带队一行7人，对红旗连锁超市，互惠物流配送中心进行检查；下午又派出两个组，各组5人，对伊藤洋华堂、王府井百货、好又多、家乐福等大型超市进行了检查。

据经营者和部分群众反映：5月14日下午成都市饮用水市场受所谓“水污染”的谣言影响，两个大型食品批发市场局部出现了瓶装饮用水的短暂抢购，使瓶装矿泉水、纯净水、饼干、方便快餐食品等货源出现紧张，价格略有上涨，极个别经营者销售的饮用水有暴涨现象，现已责成所在地工商所进行调查处理。从昨天检查情况看：批发市场的瓶装矿泉水比较紧缺，经营者正在积极组织货源，短期内能够解决货源紧张的问题；牛奶、果汁、饼干及快餐方便食品的供应比较充足。大型连锁超市除个别房屋有安全隐患停业外，其他的门市经营基本正常，价格无异常波动，消费者购物秩序较好，配送中心的货源亦比较充足。互惠超市10万平方米的储存仓库内货源充足，在保证政府、部队的赈灾物资供应的情况下，仍能保证各零售点配送和群众的需要。

检查组在现场检查中对经营者提出了明确的要求：一是对经营者进行了正面的宣传、教育和警示，务必做到保质保量保平价“三个保证”：经营者要积极采取措施，努力保证灾区和群众食品量的供应、保证价格平稳、保证食品安全。二是要求批发市场的主办业主要切实履责，要督促市场内的食品经销者严格自律，履行社会责任和义务，努力做到诚信经营、合法经营、守法经营，市场管理方要加强对场内的经营户的管理。三是辖区所在的工商部门要加强巡查和监管力度，增加监管的力度，要加强对每一个食品批发经营户的有效监控。发现问题要及时采取有效措施，对借地震之机，发布虚假信息，哄抬物价，牟取暴利，发不义之财的经营者要严厉查处。

对下一步食品安全监管工作，省工商局副局长、抗震救灾副指挥长黄俊同志提出了明确的要求：

一是对发现的食品经营户、餐饮户不能正常开门营业，造成市场不稳定甚至市场恐慌等苗头或倾向性的问题，要保持高度的政治敏锐感，要发挥工商部门密切联系个体户、私营企业等各类市场主体的优势，加强宣传教育，积极引导商家正常经营，对虚假宣传造成市场恐慌的行为要严格监管，把问题解决在萌芽状态。

二是要突出重点，有效监管食品批发市场、大型连锁超市的经营情况，充分发挥其食品供应渠道量大面广的作用，做到保证市场供应、保证物价稳定、保证食品安全。

三是做好食品安全和供应的监控。全省工商部门，特别是对阿坝、成都、绵阳、德阳、广元、甘孜及所属的汶川、都江堰、彭州、北川、什邡、绵竹、青川等重点灾区的重要生活类商品，尤其是饮用水、方便食品、奶及奶制品、米、面、油、肉及肉制品等商品的供应情况进行监控，对食品的质量、价格波动情况、经营者开门经营数量的情况、所占的比例实行日报制。

四是倡导食品经营业主尽社会责任。省工商局、省消委会、省个私协要大力倡导食品经营企业和个体工商户尽力保障食品供应，在抗震救灾期间诚信经营、爱心经营，为抗震救灾做出自己的贡献。省局将在近日内召集部分大型食品经营户，通过新闻通报会，对食品经营者提出明确要求，经营者要做出诚信经营、爱心经营的承诺，并在饮用水、方便食品、奶及奶制品、米、面、油、肉及肉制品等重要食品的经营上对抗震救灾给予积极的支持和配合。